无法在这个位置找到: head_index.htm
当前位置: 主页 > 永久性杀肖公式 >

为什么说浙菜里的“西湖醋鱼”是一种让人一次品尝终身不沾的菜品

时间:2019-11-18 20:42来源:未知 作者:admin 点击:
浙菜里的西湖糖醋鱼做法极其麻烦。每一道工序出错都会影响菜品的口感,所有吃这种浙江名菜得去正宗的店里吃,否则吃一次不正宗的就不想吃第二次了,反而会因此错过正宗的西湖糖醋鱼。其实菜品就像口红一样,千万个厨师千万种味道,所以选择好的厨师很重要。

  浙菜里的西湖糖醋鱼做法极其麻烦。每一道工序出错都会影响菜品的口感,所有吃这种浙江名菜得去正宗的店里吃,否则吃一次不正宗的就不想吃第二次了,反而会因此错过正宗的西湖糖醋鱼。其实菜品就像口红一样,千万个厨师千万种味道,所以选择好的厨师很重要。一个好的厨师能做出正宗的西湖糖醋鱼,六和彩开奖!不好的厨师做出来的就和家常菜一样了。而且西湖糖醋鱼不像其他菜品,鱼的选材上要非常标准。选择多大的鱼,哪个池塘的鱼都是有严格要求的。选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。

  不仅选材如此,咱们自己家里做鱼也知道,鱼这种食材处理不好会特别特别腥,所以才说吃鱼要选好厨师。不然这鱼腥得你没法吃下去的。西湖糖醋鱼烹制时火候尤为重要,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层油亮平滑的糖醋,将胸鳍竖起。西湖糖醋鱼的味道是属于鲜嫩酸甜型的。所以如果不喜欢吃酸的甜的那就不要轻易尝试啦!

  如果想吃名气大一点的酸菜糖醋鱼可以选择西湖中间的楼外楼。知味观,张生记,杭州酒家的西湖糖醋鱼也是不错的。

  要说真正好吃其实也因人而异的,只能说这些店比较有名。所以要吃合乎自己口味的,还要找一个当地人下一番功夫的。要是因为一家不正宗美食,而放弃了千万家正宗美食,那就亏大了。

  要到杭州吃真正正宗的“西湖醋鱼”不要在西湖附近的饭店吃,都是坑外地人的,做出来的醋鱼特别难吃,很酸、很腥,鱼就跟没有处理一样的,不知道是不是西湖的水被污染了,水比较难喝养出的鱼这么难吃,开玩笑了,主要还是做得不够正宗。

  “西湖醋鱼”这道菜是需要选择西湖中成熟的草鱼的,不是随便在菜市场上买的草鱼哦。因为西湖的水质比较特殊,和荷叶莲藕一起长大的草鱼肉体更肥美,吃起来肉质更嫩。

  但是不是草鱼从西湖上打捞了之后就马上可以吃的,要在清水里先放上2-3天,待这个鱼把土腥气去除之后再烹制就好吃多了。

  很多不正宗的厨师做的“西湖醋鱼”是把醋鱼直接加醋加料上锅蒸,其实就是为了省事,也节省顾客等待的时间。

  正宗的“醋鱼”是需要用上好的调料,比如酱油、正版新码王最新版!醋、香料等等,这些料熬成汁最后浇在煮好的鱼的身上。

  但是现在游客多了,很多馆子为了省时间都是直接放料蒸的,还有的用醋红烧的。

  反正现在不少旅游地区当地的名菜已经失去了它原本传统的味道,上次去常州天目湖吃鱼头,鱼头也不鲜美,不知道是不是水质的问题。

  总之,现在去旅游也不指望在当地能吃到特色菜,能吃饱有力气去逛景点就不错了。

  据说是蒋介石喜欢的一道菜,在上海吃过一次。不喜欢。以为做的不正宗。到了杭州状元楼标榜自己是最正宗的西湖醋鱼,点了一份吃了一口,不,半口。不,当场呸出来了。

Copyright © 2002-2011 DEDECMS. 织梦科技 版权所有 Power by DedeCms
金多宝高手帖| 第七马会资料网址大全| 香港新码王中特网| 香港小喜哥图库通天报| 168开奖现场| 心水论坛香港马会开| 六合白小姐天肖| 百战财富高手坛| 香港资料四九提供合数单双| 凤凰神算论坛马会开奖结果|